STOCKAGE & DECONGELATION DES PROIES : LES BONNES PRATIQUES

L'alimentation à base de proies entières est naturelle mais présente des risques sanitaires plus importants que l'utilisation de proies découpées ou préparées. 

Charge bactérienne plus élevée 

Les proies entières ( poussins, souris, rats, lapins, cochons d'Inde, faisans, pigeons, porcelets...) contiennent l'ensemble du système digestif, principal réservoir de bactéries telles que Salmonella , E. Coli, Clostridium. Lors de la décongélation ou de la manipulation, ces bactéries peuvent se multiplier très rapidement et contaminer : 

- Les proies elles-mêmes

- Les animaux nourris

- Leurs terrariums

- L' environnement humain (zoonooses) 

Bonnes pratiques lors du stockage et de la décongélation des proies

Un stockage sérieux ainsi qu' une décongélation correcte sont essentielles pour limiter les risques sanitaires. 

Le stockage. 

Dans le meilleur des cas, les proies sont stockées dans un congélateur dédié à cet effet. La traçabilité doit être claire. Les dates d'abattage et de congélation doivent être indiquées de lisiblement. 

Si les proies sont stockées dans le congélateur normalement dédié à la conservation de l' alimentation humaine, il faut impérativement que les proies entières à destination des animaux soient gardées dans des récipients fermés hermétiquement. 

La décongélation 

Une décongélation lente et contrôlée

Il faut toujours faire décongeler les proies dans une boîte hermétiquement fermée ou dans un sac, dans le réfrigérateur, entre 0 et 4°C. Cette méthode limite grandement la prolifération des bactéries. 

Le temps de décongélation varie de 8 à 24 heures en fonction des poids des proies. 

ATTENTION : La décongélation des proies à température ambiante ou, encore pire, la décongélation des proies en les plongeant directement dans de l' eau chaude dans le but de les faire décongeler/chauffer directement favorise l' explosion des bactéries. Ne pas faire décongeler de proies à l'air libre. Ne pas faire décongeler de proies à proximité du source de chaleur. 

 Réchauffement avant distribution 

Une fois décongelée, la proie peut être réchauffée dans de l' eau tiède ( maximum 40°), toujours dans un sac étanche. 

Ne jamais utiliser de micro-ondes...En effet, premièrement les ondes font éclater les molécules et diminuent considérablement la qualité nutritive des proies. Ensuite, il y a un risque de réchauffement partiel avec des zones brûlantes. Pour finir, il y a un gros risque d'éclatement des tissus. 

Manipulation hygiénique

Se laver les mains avant et après manipulation des proies. 

Utiliser des gants n'est pas un mal, les pinces sont pratiques aussi. 

Désinfecter les surfaces de contact après usage. 

Pas de recongélation ! 

Il ne faut surtout jamais faire recongeler une proie qui a déjà été partiellement ou entièrement décongelée. 

Si une proie n' est pas consommée, il faut la jeter. 

Pour éviter de jeter des proies, quand il y a plusieurs animaux à nourrir, mieux vaut faire décongeler moins de proies que nécessaires afin d' éviter de jeter des proies qui ne seront potentiellement pas consommées. 

SIGNES D'ALERTE 

Il ne faut surtout pas donner une proie si : 

- Elle dégage une odeur anormale ; 

- Sa texture est molle, visqueuse ou étrange ; 

- Sa coloration est suspecte ; 

- L' abdomen est gonflé ; 

- Il y a le moindre doute sur un risque éventuel. 

En résumé, une proie bien décongelée est une proie plus sûre. 

Respecter la chaîne du froid, éviter les décongélations trop rapides et maintenir une hygiène stricte réduit fortement les risques. 

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